À Montpellier, le restaurant et rooftop de l’Arbre Blanc ferment définitivement
Un repère des hauteurs montpelliéraines s’éteint. Le restaurant L’Arbre et le Bar en Haut, installés dans l’Arbre Blanc, ont définitivement fermé vendredi 16 octobre.
Depuis 2019, cette adresse réunissait un restaurant au pied du bâtiment et un rooftop perché au 17e étage. Le bar offrait une vue panoramique à 360 degrés sur Montpellier, avec la Méditerranée et les reliefs des Cévennes visibles par temps clair.
Une table tournée vers les produits régionaux
Au restaurant L’Arbre, la cuisine française mettait les produits de la région à l’honneur, notamment avec les chefs Éric Cellier et Charles Fontès. La fermeture intervient après plusieurs mois difficiles pour la société exploitante, placée en redressement judiciaire en janvier 2026 tout en poursuivant son activité.
La direction a salué les clients et les salariés qui ont fait vivre l’établissement durant sept ans. Cette fermeture concerne le restaurant et le rooftop, tandis que l’immeuble de l’Arbre Blanc reste en place.
Source : lebonbon.fr
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